Trileçe tatlısı tarifi

“Üç sütle yapılan” anlamına gelen trileçe, Arnavut mutfağına ait bir tatlı. Sütlü kreması ve karamelize sosuyla özel ve hafif bir lezzet.

Malzemeler

Keki için:

• 5 adet yumurta
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu 

Kreması için:

• 2 su bardağı inek sütü
• 1 su bardağı keçi sütü
• 1 su bardağı manda sütü
• 200 ml krema (1 kutu)
• 6 yemek kaşığı toz şeker 

Krem şanti için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt 

Karamel sos için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Yumurtaları ve şekeri çırpın. Unu, irmiği ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu da ilave edip karıştırın ve dikdörtgen bir fırın kabına döküp 170 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

• Öte yandan kremasını hazırlamak için 3 çeşit sütü, kremayı ve toz şekeri mikserle 10 dakika çırpın; üzeri köpük köpük olsun. Fırından çıkardığınız keki karelere bölün. Kek sıcakken soğuk krema karışımını üzerine dökün. 

• Kek sütü çekerken krem şanti ile sütü çırpın. Biraz dolapta bekletip kıvamlanmasını sağlayın. Şantiyi kekik üzerine bir spatula yardımıyla sürün.

• Öte yandan karamel sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için teflon tavaya veya çelik tencereye toz şekeri dökün. Kısık ateşte karamelize olmasını sağlayın. Bu epeyce uzun sürecek işlem sırasında şekeri sık sık karıştırın. Tüm şeker eriyip kahverengileştiği zaman suyu ilave edip karıştırın. Şeker katılaşıp tekrar kendini bırakacaktır. Koyu bir kıvam aldığında ocağın altını kapatıp ılınmasını bekleyin.

• Karamelize sosu artık soğumuş olan kekin üzerinde gezdirin. İster hemen ister biraz dolapta bekletip servis edin.

Leziz ve pratik tatlı tariflerimize göz atın!