İnegöl köftesi

Marmara Bölgesine özel nefis İnegöl Köftesi'ni yapmak sandığınız kadar zor değil! Izgarada ya da mangalda pişirebilirsiniz...


Malzemeler 4 Kişilik
500 g dana but kıyma
250 g dana döş kıyma
250 g kuzu kıyma
1/2 adet ufalanmış ekmek içi (bayat)
1 adet büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı karbonat
1 kahve fincanı su


Hazırlanışı
Her üç kıyma da 1 kez çekilmiş olmalı. Kıymaları bir kaba alıp rendelenmiş soğan, tuz, ufalanmış ekmek içi ve karbonat ilave edip elinizle arada bir su serperek yoğurun ve üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
Karışımı bir kez daha kıyma makinesinden geçirip 10 dk kadar yoğurun.
Yarım saat kadar dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak şekli vererek köfteleri hazırlayın.
1 saat kadar buzdolabında bekletip mangalda veya ızgara tavasında pişirin.