Ramazan Menüleri: Güllaç Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç, aslında yapımı son derece basit sütlü bir tatlı. Onu renklendirmek de sizin elinizde.

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı (300 gram)
• 2 litre süt
• 2 buçuk su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı gülsuyu
• Süslemek için ceviz, vişne reçeli ve kiraz 

Yapılışı

Sütü şekerle birlikte tencereye koyup arada karıştırarak kaynatın. Büyük bir tepsiye güllaç yapraklarını sırayla alın, parlak taraflarının üzerine sütlü karışımdan dökün ve 3 katta bir aralarına dövülmüş dövülmüş ceviz serpin. Kalan sütü de güllacın üzerine dökün, gülsuyunu serpin ve sonra 1 saat kadar bekletin. Ardından ceviz, vişne reçeli ve kirazla süsleyip servise sunun.

Bu özel tatlıyı cevizin yanı sıra Antep fıstığıyla, başta kiraz olmak üzere değişik meyve şekerlemeleriyle veya nar taneleriyle de süsleyebilirsiniz.