Aş otlu yoğurt çorbası

Aş Otlu Yoğurt Çorbası tarifi Doğu Anadolu'dan mutfağınıza geliyor...

Malzemeler 4 Kişilik
1 su bardağı gendime (buğday)
1 kase yoğurt
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam aş otu (kişniş)
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
100 g yağsız kıyma


Hazırlanışı
Gendimeyi (buğday) tencereye koyup haşlayalım. Kıymaya tuz ve karabiber katarak yoğuralım ve fındık büyüklüğünde köfteler yapalım. Köfteleri gendimeye katalım.
Bu arada ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpalım. Köfteler pişince yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyelim.
Başka bir kapta soğanı tereyağıyla kavuralım, tencereye dökelim.
Son olarak da ince kıyılan aş otunu (kişniş) çorbanın üzerine ilave edelim.