Light mutfak ile sağlıklı yaşam kapınızda!

Evde kaldığımız süre boyunca biraz kilo aldık, sonrasındaysa tatilde rejim yapmaya fırsatımız olmadı. Fairy ile mutfağınızda yapacağınız küçük değişikliklerin kilonuzda önemli oranda azalma sağlayacağınızdan emin olabilirsiniz. Fairy desteği ile hazırlanan ipuçları yazımızda.

Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor.

Kilo alıp vermeye sonsuza dek veda etmek istiyorsanız mutfağınızda kalıcı değişiklikler yapın. Nasıl mı? Bu bölümde sizlerle adım adım mutfak sırlarını paylaşacağım. Bugünden itibaren kolları sıvayın, mutfağınızda devrim yaratın. Mutfağın da light'ı olur mu demeyin; bal gibi olur. Üstelik lezzetten ve zevkten ödün vermenize gerek olmadan. Önce bazı hazırlıklar yapmalısınız. Bunun için adımları sırasıyla takip etmelisiniz.

1- Malzemelerin listelenmesi

2- Fazlaların ve eksiklerin belirlenmesi

Aç kalmayın

Hiç mutfağa gidip, delice acıktığınızı hissedip ölçmeden bütün bir cipsi kaseye boşalttığınız oldu mu? Veya bir tencere makarna yediğiniz? Hepimizin başına gelmiştir. Kalori alımını azaltmak için öncelikle yediklerinizi ölçün. Tek sefer 150 ml’den fazla bir şey tüketmeyin. Bu durumda sık ama az yemek işe yarıyor.

Sizi cezbeden atıştırmalıkları asla almayın

“Her şeyden vazgeçebilirim ama bundan asla” dediğiniz hiçbir şeyi eve sokmayın. Tabii eğer sağlıklı değilse. Yani rokadan vazgeçemiyorsanız bol bol tüketmenizde bir sakınca yok.

Diyet listelerini unutun, tabii bir diyetisyenle çalışmıyorsanız

Kilo vermek isteyen birçok insan öncelikli olarak diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurur.  Peki, sonuç ne olur? Genellikle kısa sürede hızla kilolar verilir, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozar. Yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici olur. Peki neler yapabiliriz?

Mutfağınızda kalıcı değişiklikler yapın

Kilo vermeye sonsuza dek veda etmek istiyorsanız mutfağınızda kalıcı değişiklikler yapın. Nasıl mı? Bugünden itibaren kolları sıvayın, mutfağınızda devrim yaratın. Mutfağın da light'ı olur mu demeyin; bal gibi olur. Üstelik lezzetten ve zevkten ödün vermenize gerek olmadan. Önce bazı hazırlıklar yapmalısınız. Bunun için adımları sırasıyla takip etmelisiniz.

Abur cuburu kendinizden uzak tutun

Bir araştırma, her kahve veya su içtiğinizde yanında bir atıştırmalık yeme alışkanlığınızı nasıl durduracağınızı ortaya çıkardı. Araştırmada bir ofis içinde çalışanlar için ücretsiz içecekler ve atıştırmalıklar farklı yerlere yerleştirildi.

Çalışma, içecek istasyonu ve atıştırmalık istasyonu birbirine yakın olduğunda, çalışanların içecekleriyle atıştırmalık alma olasılığı yüzde 50 daha fazla olduğunu gösteriyor. Araştırmacılar, içecek istasyonuna yakın konumlanan çalışanların her bir günlük kahve için yılda bir kilo yağlandığını tahmin ediyor.

Yani evinizde elinizin altında atıştırmalık olmaması birinci kural!

İlk olarak ne yapmalı?

1- Malzemelerin listelenmesi

2- Fazlaların ve eksiklerin belirlenmesi

3- Fazlaların ortadan kaldırılıp eksiklerin giderilmesi

4- Yaratıcılık katarak leziz, hafif yemek ve mönülerin geliştirilmesi

MUTFAĞINIZDAKİ MALZEMELERİNİZİN LİSTESİNİ ÇIKARIN. EKSİKLERİNİZİ TAMAMLAYIN.

Aşağıdaki liste üzerinden giderek ve eksiklerinizi tespit ederek alışveriş listenizi oluşturun. Bu listeye ilave olarak dolabınızda bulunan tüm malzemeleri bir deftere yazın. Yiyecek alışverişinizi haftalık yapmaya özen gösterin. Kuru erzak stoğunu eğer yeriniz müsait değilse bu kadar zengin tutmak durumunda değilsiniz. Pişireceğiniz yemeğe göre alışverişinizi günlük olarak da yapabilirsiniz.

A- Mutfakta bulunan araç-gereç ve ekipmanların listesi

• Fırın
• Izgara (fırının ızgara bölümü kullanımı pratik değilse kolay kullanılır tezgâh üstü elektrikli ızgara satın alabilirsiniz)
• Yapışmaz tava, çeşitli boylarda çelik tencere, cezve, düdüklü tencere
• Pişirme spatulası ve kaşıkları (tercihen şimşir ağacından)
• Tost makinesi (olması şart değil)
• Blender
• Rondo-mutfak robotu
• Yumurta çırpıcı
• Mikser, karıştırıcı
• Su ısıtıcı
• Pişirme kâğıdı ve pişirme torbası
• Ölçü kapları (yağ, pirinç, su, un vb ölçmek için çeşitli boylarda)
• Yağ şişelerinin ağzına damlalık (yağ bundan sonra boca edilmeyeceğine göre ihtiyacınız olacak)

B- Kuru erzak stoğunda bulunan yiyeceklerin listesi

• Zeytinyağı
• Pirinç
• Bulgur
• Kırmızı mercimek
• Kuru fasulye
• Kuru bakla
• Nohut
• Kepekli makarna
• Tarhana
• Şehriye
• Tam buğday unu
• Kepekli un
• Diyet bisküviler
• Etimek
• Pirinç unu
• Pişirilebilir toz tatlandırıcı
• Baharatlar
• Tarçın
• Çay çeşitleri
• Kuru soğan
• Sarımsak
• İyotlu tuz

C- Buzdolabında bulunan yiyeceklerin listesi

• Süt (yarım yağlı)
• Yoğurt (yarım yağlı)
• Peynir (en az iki çeşit az yağlı)
• Ekmek (tam buğday, kepekli, çavdarlı, yulaflı, tam tahıl ekmeklerinden biri)
• Mevsim sebzeleri (haftada 4 çeşit sebze -4'ü de başka renklerde)
• Mevsim meyveleri (haftada 5-6 çeşit meyve, değişik renklerde)
• Et-tavuk-balık (günlük alınması gerekir)
• Zeytin
• Yumurta
• Mevsim sebzeleri (salata için)

MUTFAĞINIZDA BULUNAN FAZLALIKLARDAN KURTULUN

Yukarıdaki listeyi tamamladıktan sonra, fazlalıkları tespit edin. Bu hafta içinde bir iki kez evinizde yemekli konuk ağırlayarak ya da fazla malzemeleri bir yakınınıza vererek mutfağınızdaki stokları azaltın.

Neler fazlalık sayılıyor? Bazı örnekler verebiliriz:

1- Kızartma tenceresi: Balkonunuza koyup çiçek saksısı olarak kullanmaya ne dersiniz? Nasılsa artık ihtiyacınız olmayacak. Ya da bundan sonra patates haşlamak, kestane pişirmek için kullanmaya başlayabilirsiniz.

2- Katı yağlar: Tereyağı, iç yağı, margarin vb. katı yağlara bundan sonra ihtiyacınız olmayacak, belki tereyağını haftada bir kez az miktar kullanabilirsiniz. Satın aldığınız tereyağı 100 gr'lık küçük paketler olursa işiniz çok kolaylaşır.

3- Sürülebilen çikolata: Evde çocuğum var, şokellayı çok seviyor diyebilirsiniz, ancak dolapta duran kavanozun potansiyel tehlike olduğunu unutmayın. 20 gr.'lık tek seferde tüketilenlerden haftada bir iki kez çocuğunuza alırsınız, böylece dolapta önemli bir yer azalmış olur.

4- Çikolata, cips gibi abur cuburlar: Şimdi hemen markete geri götürün ya da bir şekilde yok edin. Çikolata ve abur cuburlar yasak olmayacak ancak light mutfağımızın sağlıklı içeriğine hiç de uygun değiller. Tüketmek istediğinizde küçük miktar alıp dışarıdayken yemeniz, eve bu tür yiyecekleri almamanız en doğrusu.

5- Beyaz şeker: Çok az miktarda konuklarınız için bulundurabilirsiniz. Artık büyük kavanozunuz boşa çıkmalı. Bundan sonrasında hafif ve lezzetli menüler oluşturmanız yeterli.